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行业展会
用大米做成的两款糕点,韭菜包子皮薄透明,造型美观,细嫩鲜香
时间:2019-09-27  来源:

我国是食用大米非常早的国家之一。大约在7000年前,我国就已经开始种植水稻了。我国在长江中下游的河姆渡遗址中发现了古人种植水稻的证据。在先秦时期,我国的古人们开始将大米蒸着吃。由于水稻的广泛种植和大米的口感甘甜,大米成为我们现在最重要的主食之一。大米的吃法是多种多样的,可以蒸,可以煮。今天小编给大家介绍两道美食,一是双糕嫩,二是韭菜包,均是以大米做原料,味道非常棒哒。下面,大家和小编一起看看这两道美食怎么制作吧。


第一道美食——双糕嫩

双糕嫩的原料准备:

糯米五斤,冬瓜条五两,红板糖二斤五两,葱头二两,豆腐衣六张,熟猪油二两,猪肥膘肉五两。

双糕嫩的制作方法:

首先。我们将糯米洗净后用清水浸十分钟,先捞起部分糯米(四斤五两)放进石臼舂成细粉末后取出过筛。红糖用木圆棍碾成粉状,再与糯米粉混合拌匀。剩下的糯米(五两)磨成浆。葱头去膜切成薄片,下锅用熟猪油煸成黄色。我们把猪肥膘肉、冬瓜条切好与葱头拌成混合料。豆腐衣用些清水喷湿变软,平铺在笼屉中,将拌匀的糯米、红糖粉倒在豆腐衣上,用小竹片轻轻拉平,盖密放进锅中用旺火蒸一小时三十分钟揭开盖,将糯米浆淋在上面,再用小竹片轻轻拉平,然后撒上肥膘肉等混合料,再盖密蒸四十分钟取出凉冷,放在案板上切成菱形块(一两五钱)即成。

第二道美食——韭菜包

韭菜包的原料准备:

大米一斤,韭菜一斤,猪瘦肉七两,味精一钱五分,虾肉一两五钱,精盐一钱,净冬笋七两,茶油五分,水发香菇二两,熟猪油二两五钱。


韭菜包的制作方法:

首先我们把大米加入清水浸两小时洗净,捞起掺些清水磨成紧浆,放入锅中用微火烧沸,搅拌成粘剂状取出,凉冷后倒在案板上,用手揉匀搓成圆长条,摘为十个丸子。将韭菜摘洗干净和猪肉、冬笋、香菇、虾肉一并切成细丁粒,加入熟猪油、味精、精盐调拌均匀成馅料,再分成十份。取一个丸子抹上茶油,搓圆擀成圆薄皮,每个薄皮放进一份馅料,用手捏成花状,排进笼屉。炒锅放在旺火上,下清水烧沸后,放入笼屉蒸七分钟取出即成。


小结:我认为双糕嫩色白软嫩,香甜爽口。韭菜包皮薄透明,造型美观,细嫩鲜香,味美可口。这两道美食做法简单,颜值高味道好,别具风味,吃一口让您有意想不到的感觉,做给家人吃家人一定喜欢,国庆节马上到了,放假在家快做给家人吃吧!

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